Langhe, une région historique du Piémont connue pour ses vins et sa haute gastronomie. MITA Cooling Technologies a participé à la modernisation de l’installation de réfrigération d’une laiterie avec deux solutions hétérogènes : le condenseur évaporatif MCE et un condenseur adiabatique.
La laiterie des Langhe souhaitait développer ses activités pour approvisionner la grande distribution organisée, en mettant l’accent sur l’efficacité énergétique. Les solutions adoptées pour l’installation devaient donc soutenir cette croissance, grâce à un système de réfrigération à deux unités ayant des objectifs différents.
Une première unité devait être fournie pour le refroidissement avec le réfrigérant R1234ze. La seconde, fonctionnant avec du R744 transcritique, devait récupérer de l’eau de haute qualité pour la réutiliser dans le chauffage des cellules de maturation.
Pour les deux contextes, Telos a fourni les solutions de refroidissement et de condensation MITA : une évaporative et une adiabatique. Plus précisément, la première des deux unités de réfrigération est maintenant desservie par le condenseur évaporatif MCE : une machine qui, grâce à sa faible puissance installée, permet de réduire la consommation d’énergie. Le second des deux groupes frigorifiques, le R744 transcritique, est quant à lui pris en charge par le refroidisseur à gaz. Ses ventilateurs à commande électrique garantissent une faible consommation d’énergie.
En outre, le refroidissement adiabatique permet d’obtenir des performances élevées pendant les saisons chaudes par rapport aux systèmes à air.
« Grâce aux solutions techniques adoptées dans l’unité transcritique R744, nous couvrons entre 80 et 100 % de la charge thermique de l’usine », déclare Pasini, un ingénieur de Telos satisfait. Le refroidisseur de gaz de MITA Cooling Technologies contribue également à cette performance.
Le studio de conception de Telos, qui accompagne les clients depuis la définition initiale des besoins jusqu’aux essais et à la mise au point, suit le projet de la laiterie de Langa depuis juillet 2014. Les tests ont eu lieu en juillet 2017. De l’aveu même de l’entreprise, une attention particulière dans le choix des fournitures est toujours portée aux solutions à privilégier en termes d’efficacité économique et énergétique : d’où la décision d’investir dans des machines MITA.
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La réfrigération dans le secteur alimentaire est liée aux lignes de production de l’agroalimentaire : l’optimisation de l’efficacité et des ressources (eau et énergie) sont les besoins les plus demandés par les clients. Les condenseurs évaporatifs et adiabatiques doivent être capables de gérer différents gaz réfrigérants en fonction des exigences du projet.
Compact, efficace et facilement inspectable : le condenseur évaporatif MCE garantit aux opérateurs de la réfrigération toutes les normes de fonctionnement de sa classe de technologies, ainsi que la durabilité dans le temps des refroidisseurs par évaporation MITA. Version MCE-EC disponible avec ventilateurs à commande électronique.
Idéal pour économiser l’eau tout en maintenant un rendement élevé. Toutes les opérations sont gérées par PLC avec possibilité de gestion à distance « Industrie 4.0 ». Pour la réfrigération et le CVC.
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